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餐饮行业与IS09001质量体系认证的关系

ISO9001质量体系认证十分重要，关于餐饮行业也发布了标准：

IS09001: 2008标准3.4.4条款指出，“设计和开发是将要求转换为产品、过程或体系的规定的特性或规范的一组过程。”餐饮企业推出新品菜肴的过程，一般包括消费者调查、识别并提出要求、试制、品尝、征询和确认等;必要时，还要经过试销、评审、验证和确认等过程。因此，餐饮企业新品菜肴的制作具有设计和开发的特点，HSE认证多少钱，应将其纳入IS09001: 2008标准7.3“设计和开发”的要求予以控制。

运行ISO9001体系的作用和意义

向客户证明有能力提供符合要求的产品；

提高企业管理水平，增强市场竞争力；

提升企业形象，扩大知名度和美誉度；

持续改进企业的经营业绩和管理效率；

提高员工的质量意识和管理意识；

降低成本，有利于增大市场占有率和开拓新市场；

减少失误和返工，提高生产效率，确保稳定的产品质量；

以顾客为关注焦点，增强客户的忠实度。

质量管理体系文件的要求

***质量管理体系文件的要求至少包含以下两点内容：

1、该写的要写到，写到的一定要做到

质量管理体系文件对进企业需要实施的过程及活动所作出的规定，完全是用来实施的，HSE认证，不能搞形式主义或摆花架子。因此，HSE认证，既要防脱离标准的要求一味写实，怎么做就怎么写，随意降低对过程/活动的控制要求；又要防止只看标准不顾实际，将一些行不通、做不到的做法写入。必须坚持按照ISO9001:2008标准的要求，结合实践中的经验。

2、符合文件控制的要求

为确保进企业质量管理体系文件处于受控状态，发挥其对内是***，对外是证实的作用。文件的编制、审核和批准均应由***人员进行。文件格式、内容、编号、标识、分发、更改和复印等都要按文件控制的要求进行，确保文件的标准化、规范化。